桂发祥2023年年度董事会经营评述

　　经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、便利店，以及京东自营、抖音等线上经销渠道◆■★■★。部分KA经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。

　　（2）所得税费用同比增加◆★★：报告期★■★★◆★，营业利润大幅提高■■◆■◆★，在弥补以前年度结转的可抵扣亏损后，当期所得税费用增加■★■■。

　　关闭原因★★◆◆■■：因出租方整体调整◆★◆◆■，不再出租，古楼店停止经营★◆。因区域整体布局调整◆■，八纬路店租赁期满后未续租。

　　公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求

　　一是将品牌文化属性具象化，品牌与旅游、与文创相结合，延伸业务■★◆■★■、跨界合作，开发多元化个性化的高质量文创产品、旅游纪念品，策划主题活动、参与文创活动，不断深化品牌形象★◆◆。

　　2023年 3月，工信部、发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》■◆◆，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标，作为国家部委出台的首个聚焦地方特色食品产业的专项文件，首次从国家层面明确提出了发展任务■◆★，将为地方因地制宜加快产业高质量发展提供精准指引。公司作为中华老字号传统特色休闲食品生产企业■★，产品具备地方特色◆■◆★■◆，将响应国家号召，全力推动企业高质量发展。

　　把★◆■★“打造优质服务招牌”作为下阶段直营店管理重点◆■，在标准化管理基础上强化“特色服务”，一是加强店员培训，提升导购业务能力和服务水平，强化考核评价◆★■■◆；二是“现制现售◆◆■★”专区丰富糕点、面包、轻餐饮等品类，增加店铺功能；三是开发门店小程序，提供便利增值服务等■◆★◆★■，提升消费者的体验感和满意度，以优质服务和顾客口碑吸引客流、提高到店频率。

　　二是门店数字化智能运营，开发社区团购、小程序矩阵、私域商城、直播购物等数字化应用；通过数据分析、数据应用◆◆★，反馈指导渠道精准营销◆★★◆■，实现会员数字化◆■■；形成数据资产，反馈到产品研发，市场化导向研发生产■★■★◆■，实现“产品数字化”■◆★■★。

　　一是搭建◆★★◆★“数字化管理平台”，在现有“业务财务一体化★★”的基础上，通过数据的高效分析◆★◆、运用，整合协同办公平台与各业务系统，实现流程优化与自动化；提供管理决策建议◆★■◆◆，实现◆◆■“业务、财务、管理全面数字化”■◆。

　　公司主营业务为传统特色及其他休闲食品的研发★★◆★、生产和销售，作为中华传统食品精髓与现代科技相融合的传统特色休闲食品，是休闲食品的重要组成部分。根据《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2011）■★◆◆■■，所属行业为食品制造业（C14），细分行业为焙烤食品制造业（C141）中的糕点、面包制造业（C1411）以及其他焙烤食品制造业（C1419）。

　　作为中华老字号企业，公司品牌具有近百年历史，拥有较高的知名度和美誉度；主打产品十八街麻花采用传统制作工艺，是一种具有浓郁地方特色的传统休闲食品，广受消费者喜爱；在麻花细分市场，公司无论在生产技术、生产规模和品牌影响力上都位于行业前列。

　　公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主，属食品制造行业◆★■★。目前生产模式包括自主生产、委托加工两种◆◆■■★★；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等，委托加工主要为甘栗★■、津京有味传统小食等其他休闲食品。

　　直营门店作为公司业绩的中流砥柱★■◆■★★，要在标准化管理的基础上进一步探索灵活、激励式管理政策，依靠数字化管理平台的技术支持和数据分析◆★◆◆★，在门店选品、促销、特色服务方面给予店铺一定的自主权利◆■◆★，并制定适宜的奖励政策★■★★，进一步激发直营店活力，提高盈利水平◆◆◆。

　　三是按照休闲市场特点建立销售渠道体系★■◆◆，匹配适宜的宣传营销活动，线上渠道销售规模逐年提升★★■，市场布局按区域逐年拓展。

　　二是结合渠道需求◆■◆■★■、消费趋势开发新品◆★★，既能体现品牌特点和优势，又能符合线上渠道◆◆★■、全国市场的布局需要，自产或结合OEM★◆◆，让产品丰富成系列。

　　（5）投资活动产生的现金流量净额减少：报告期★◆，对公司厂区进行房屋外檐装修改造提升，并持续对直营门店进行装修改造支出。同时，2022年包含2021-2022跨年度到期赎回的结构性存款和利息收益影响。

　　本公司目前的生产模式包括自主生产和委托加工两种★◆■◆■。其中自主生产的产品为麻花、糕点及方便食品等■★■◆★★，生产基地通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等相关许可和认证；委托加工的产品为津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列休闲食品，规模占比较低★■★，公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品质◆★■◆，保证食品安全。

　　公司自有品牌产品按照★★■★“麻花”“糕点”“方便食品◆■◆◆◆■”“OEM产品”四大品类形成四大支柱，聚焦“礼品◆◆”◆■■★◆“休闲”“民生■★◆■◆■”三个层次的市场定位，形成丰富的产品体系■■◆。

　　经销渠道以北京及其周边、上海及其周边两个重点区域进行布局，以销售品牌特色休闲产品■◆、速食便利产品为主★◆■■◆★，针对所在区域特点，选择特产礼品店、连锁食品店、KA等销售渠道，由北京联动河北、山西■■★◆★、山东等华北片区，由上海扩展杭州、苏州、扬州等华东片区，逐步拓宽销售覆盖面。

　　公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发◆◆★■★，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经形成了“研发一代★■■★、储存一代、经营一代■★■★★★”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优势★■■。截至报告期末共取得发明专利13项◆■★★，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维★■■★◆、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需求◆★◆■★■，增强了产品的营养健康属性，为麻花细分行业的首创和先驱。

　　自产产品具有特产礼品属性■■■◆★★，2023年借力区域旅游市场日渐活跃★◆■◆■★，全面拉动业绩企稳回升■★★◆，生产量、销售量同比增加；为保证市场合理备货以及上架销售产品的品质，公司也适度调增了库存储备量。

　　一是★★■★■◆“大单品+特色产品”形成矩阵★◆，千万级大单品甘栗继续发力◆★、成倍增长，培育多个千万级★★◆、百万级单品，以特色、优质、健康为核心开发更多产品。

　　作为麻花细分行业的知名品牌★■◆◆◆，公司将进一步通过传统技艺和现代科技的结合，实现生产工艺、生产技术的革新，使产品更符合消费者需求，保持在细分行业的技术领先地位；同时优化产品类别架构、有针对性地进行市场布局■◆：

　　（3）研发费用同比减少：报告期，公司部分研发项目已结项◆★，同比上年减少了研发项目支出■★★■。

　　（1）营业收入、营业成本同比增加：报告期，公司强化外抓内管，充分把握消费市场■◆■、旅游市场复苏机遇，提质增效，营业收入大幅提升；直接关联营业成本随之增加★◆◆■★，产量的提升降造费用中固定成本的分摊◆★■■■，毛利率恢复至合理区间。

　　从原材料成本角度◆■★，联合国粮食及农业组织发布的报告显示，2023年食品价格指数均值较上一年下降 13.7%。所有品类中，谷物、植物油◆■■、乳制品价格指数均下降，食糖价格指数均值比2022年上涨26.7%★◆，创2011年以来最高纪录■★。总体而言，2023年国民经济整体回升向好，食品制造业行业整体发展稳中有进★★■★◆■，市场消费逐步恢复，对食品制造业企业的原材料成本价格压力有所缓解。

　　品牌运营：桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。主要产品包括麻花、糕点及方便食品、OEM产品◆◆★■、外采食品四大类。其中前三类为自有品牌产品■◆★★★；麻花以■■◆◆◆“桂发祥十八街”为品牌，糕点及方便食品、OEM产品的品牌为★■★“桂发祥”。麻花是公司主打产品，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，具有较高的市场认可度和美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品，以及新开发的嘎巴菜■★★★◆、茶汤等■■◆■★“天津风味”特色方便食品。OEM产品是委托加工产品，目前已经形成津京有味传统小食、甘栗★◆◆■、栗羊羹■★■、杂粮等系列产品。外采食品是为丰富直营店品类，外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品★◆◆。报告期内产品分类标准与上年保持一致■■★■★。

　　公司自有品牌产品分为麻花产品◆■■■、糕点及方便食品、OEM产品，占零售业务收入78.16%。

　　2023年 6月，国家市场监督管理总局公布《食品经营许可和备案管理办法》■★★■◆★，对食品经营相关许可、备案事项进行了细化、简化和优化◆■◆，增加对自动制售设备等新业态食品经营许可的规定，细化食品经营项目的分类并明确其范围定义，同时进一步加强食品安全风险管控★◆★■★■。对食品行业企业来说◆★★◆■★，促进企业管理更加精细化■★◆■◆、规范化。

　　一是以提高公司核心价值为基础■★◆◆■，坚持“坚定主业，守正创新”的经营理念，提升业绩、做强主业；二是以依法治理、合规运营为底线，持续完善公司治理结构和制度规范，保证信息披露合法合规★■■，强化落实企业内控建设，不断夯实责任、扎紧◆■“制度篱笆★◆■◆■”；三是积极回报投资者，坚持现金分红，同时根据市场情况■★，利用回购、增持等市值管理工具，增强投资者信心；四是优化投资者关系管理★■，坚持完善优化投资者交流通道，举办业绩说明会、现场调研活动■■◆◆◆★、参加行业策略会等，传递公司价值，增加与投资者的理解信任，形成与投资者良性互动★■★◆★◆。

　　近年来■★，在市场环境、消费者需求变化的影响下★◆，休闲食品行业趋势特点也在不断变化★■■◆：消费者更加理性，追求高性价比■◆◆、好吃不贵，与健康、功能化需求的提高◆★★■■★，对食品企业研发创新和成002001）本控制提出更高要求；冷冻面团、冷链烘焙技术的发展催生烘焙店铺快速发展，虽然2023年大量烘焙连锁店关门萎缩★■★◆，但冷冻烘焙市场前景仍值得期待；制造业智能化生产、数字化管理■★★■◆◆，降低成本同时提高管理运营效率，结合供应链管理打通企业全渠道销售■■，将成为企业的核心竞争优势。

　　公司主打产品是具有浓郁地方特色的传统休闲食品，产品极具旅游特性和礼品属性◆★■■◆；直营店◆★、主要线下经销网点集中于天津区域，经营情况与区域经济发展密切相关。国家统计局数据显示，全年国内游客人次比上年增长 93.3%，国内旅游收入增长 140.3%■■■◆◆◆。据天津市统计局公布的数据显示，2023年天津地区生产总值比上年增长 4◆■.3%，全年天津社会消费品零售总额同比增长 7.0%◆■◆◆；全年接待国内游客 2.36亿人次■★★■，国内旅游收入 2◆■★★,215.41亿元，比上年同比增长 1■◆◆◆■■.1倍和1◆★.9倍。本地市场经济和旅业的恢复利好于公司业务。

　　电商渠道完成传统电商平台的优化，天猫、京东平台加大引流促销★◆★■★、产品上新，销售额有所提升；新平台开发完成前期准备工作■■■■◆■，确立电商业务整体思路■■★■、并与第三方专业团队达成合作■◆■◆★，抖音店铺2024年1月开播，市场反响较好◆◆◆★■。

　　二是优化精简现有品类■■★★■，围绕“大众亲民”“日常休闲”的市场需求精简产品，集中优势力量打造多款拳头产品，培育成像麻花一样的消费者指定购买产品。

　　第二，将“老字号品牌集合店■◆★■◆”作为企业形象◆■◆、品牌文化的最佳展示地★◆■◆◆，彰显企业品牌文化内涵、市场影响力及号召力，富有文化内涵★◆、话题感、互动式的营销活动常搞常新。

　　（4）经营活动产生的现金流量净额增加：报告期营业收入大幅增加、以及收回部分被侵占资金■★◆★◆◆。

　　公司自产产品所需原材料主要为面、油◆■★★■、糖◆◆★★、包装材料等，向多家长期合作的供应商直接采购。公司销售模式有两种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的经销模式◆■，个别经销商采用代销模式★★。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营许可证■★◆，并按期更新■★◆■★，截至报告期末取得的许可证具体情况：

　　转型开辟新战场是公司实现跨越式发展的必由之路。在特产礼品业务日渐成熟、站稳脚跟的情况下■★■■◆，公司将征战休闲产品更广阔的市场，突破单一市场瓶颈向全国市场迈进，成为规模提升、业绩增长的新引擎。

　　依托品牌优势，糕点业务将以“品质领先，价格亲民”为定位◆■◆◆，逐渐建立市场认知、提升市场认可度，在品牌影响力较强的北方市场占有一席之地◆★■■★：

　　三是借力线上及新媒体渠道◆■，利用短视频内容营销、新型品牌宣传手段，与用户建立更亲密的联系，老顾客有念想◆★◆★★■，新群体有话题◆◆★★◆，助力品牌形象的传播和推广，提升品牌在全国市场和新消费群体的认知度和影响力★■。

　　根据国家统计局公告■★★■◆★，2023年全年GDP同比增长5.2%，全年全国规模以上工业增加值比上年增长4.6%；其中，国有控股企业增加值增长5.0%。根据中国轻工业联合会统计公报显示◆★★，2023年食品制造行业规模以上企业数量9,774个，2021年为 8,496个，行业企业数量有所增加◆★◆■★◆；食品制造行业营业收入 2■★★★■■.0万亿元，较2021年2.1万亿元略有下降；2023年食品制造营业收入利润率为8.1%★★■★■■，利润总额1,667亿元■★，较2021年1,654亿元有所上升。

　　二是对传统线下渠道加大广告投入，公司将继续在交通枢纽★◆◆■■、重点商区进行广告投放◆★★★，充分利用全国各地展会◆■◆、借力宣传推广。

　　针对人口流动恢复、旅游市场复苏，公司加大对天津本地旅游商圈经销网点的扶持和开发布点，并与多家知名酒店合作、开拓酒店渠道，密集覆盖旅游热点区域，充分利用旅游市场机遇；完成古文化街门店◆◆◆、意风街门店的改造提升，外观面貌焕然一新★◆★■；递进式提升直营店运营管理标准■★★，持续改善服务质量；对景区网点的产品品类进行调整优化■★★◆◆◆，瞄准目标顾客需求★■◆★◆◆，筹划营销活动，恢复人气、拉动业绩◆★◆★◆■。

　　公司要抓住品牌走向全国的历史机遇◆■■★★，进行品牌文化传播，以“老字号品牌”+◆■★★★“津味文化”构筑品牌营销◆■，进一步深挖品牌内涵★◆★■◆，打造桂发祥特色文化品牌，最大化的发挥品牌效益。

　　一是扩充“嘎巴菜”产能，提升其规模化生产能力，随着销售的推进逐步实现规模效益，打造公司又一明星产品◆★★，成为天津新名片。

　　根据中商产业研究院预测，2023年中国休闲食品行业市场规模预计9★◆,286亿元，2024年将达到10,093亿元，近五年复合增长率超过10%。根据中研网预测，2023年中国烘焙食品市场规模预计 3,069.9亿元，但人均消费量与全球主要国家对比仍有差距◆◆◆★★■，不及日本的一半。休闲食品行业持续保持增长的良好态势，烘焙行业有广阔的市场前景。

　　经销商结算分为现结、赊销两种■◆，公司按照经销商评级以及上年的销售、回款★■、市场开发等综合情况考量，在年初复核审批经销商的年度信用政策。公司利用NC系统对经销商的信用额度◆■★■★■、账期进行系统化数据管理，规范应收账款的管理■■★★★◆，控制信用减值损失。

　　公司在天津区域的两个生产基地设有 3个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物流公司负责对直营店以及经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外采食品由供应商直接向直营店配送◆◆◆■■★；报告期内向物流公司支付物流运输服务费4,442,590.19元。

　　继续聚焦消费热点，持续将◆■★“天津风味”方便速食化，开发更多特色方便食品，配合新营销手段、讲好天津故事◆★■◆■，引领天津风味特色小食走向全国化：

　　1■★■.进一步完善职工成长通道，搭建专业人才发展的平台，与高校合作，发挥示范效应，双向建设产学研实践基地，共建人才培训实践基地；开展岗位服务技能系列活动■★◆◆★★，通过■◆★■■“树典型、学先进、比技能★■◆■★◆”，以“传帮带”的形式带动全体员工提高自身素养和水平■★★■。

　　公司将始终坚持“坚定主业◆◆■，守正创新”的经营理念★■，以“特色礼品筑牢发展根基◆◆◆、休闲产品开辟全国市场◆★★”为战略主线，围绕主业进行产品、技术◆★★◆、渠道、品牌、管理全方位的突破升级，打造◆■■■◆★“桂发祥特色文化品牌”，积蓄动力、焕发活力◆◆◆◆◆，力争实现■◆“主业做强，管理高效，规模提升◆■■★■★，覆盖全国”的未来发展目标◆◆。下一步重点工作如下：

　　公司作为商务部首批认定的◆■★◆★■“中华老字号”企业，品牌发展近百年★■■◆◆，经几代人传承■★◆、创新，具有较高的品牌美誉度和良好的市场形象★★■◆◆★；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一◆★■■■★，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名★◆★、消费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。

　　公司在天猫■◆★★■◆、京东（POP店铺）★■◆◆■★、天猫超市、有赞商城◆◆★、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。线上直销销售产品包括自产麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品■★■。

　　二是休闲类产品进一步丰富，迎合新消费群体需求，引入新食品元素、流行口味，同时在产品包装上作出新意■★■★■◆，主打线上渠道、新兴销售平台■◆■，面向全国市场★◆★■，拓展销售覆盖面，提升市场份额◆■★。

　　2023年度，公司重点利用消费复苏、旅游复苏机遇，大力恢复传统业务，快速拉动业绩回升，实现了业绩扭亏为盈；放宽思路调整产品结构★★■★、积极投入品牌营销，品牌影响力显著提升，销售覆盖面逐步扩大，为下一步规模提升■★◆■◆★、布局全国市场做好铺垫。具体情况如下★◆：

　　充分利用 OEM响应市场快、定制化★◆■、轻资产的特点，围绕■◆◆■“民生”★◆★■◆■“日常★★◆■”“休闲★★■■◆◆”的消费需求，挖掘赋能有潜力的产品，创造业绩增量：

　　经多年发展，公司已经形成以直营店为主◆★◆◆★，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。截至报告期末■◆，公司在天津设有59家直营店以及1家食品主题综合商场★★■■★◆，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语权方面起着相当重要的作用■■★◆◆★；依托品牌影响力及诚信经营◆■，公司对经销商具有较强议价能力◆◆◆，与多数经销商结成了长期稳定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售■■★■■；同时建立了自己的物流系统◆★◆■◆★，使得营销网络体系更加高效紧密地与生产基地对接；此外★◆◆■，公司已拥有一支经验丰富■★◆、勇于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管控能力◆◆，并建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制■★。

　　产品按照“礼品”“休闲”双向发展的思路进行结构调整★◆◆■◆，一方面结合节庆市场消费需求，对麻花◆■★■、糕点礼盒类产品升级优化，在重点节假日推出礼盒新品◆■■★★、在旅游商区推出特产组合★■◆◆★★，提升礼品类产品销售额，充分发挥特产礼品的毛利贡献力■★◆■；另一方面梳理、挑选并开发休闲化产品◆◆，升级包装、调整倾斜生产供应，同时与电商业务匹配开发合作定制等休闲新品■★◆，满足不同市场、渠道需求，在产品休闲化上初见成效。

　　2023年◆■■，公司坚持以习新时代中国特色社会主义思想为指导◆■◆★◆★，落实好主题教育、组织增强、干部人才、品牌传播、正风肃纪等方面重点任务，有力推动党的建设和企业发展再上新台阶◆★■◆，群团组织服务效能不断增强。扎实开展共青团主题教育，做深做优青年志愿服务活动◆★■，搭建平台激发青年竞优和成长成才。重视职工权益、深化和谐劳动关系★◆★★◆★，开展劳动技能竞赛、职工歌唱大赛等活动★◆★★■，荣获河西区工会创新示范品牌项目称号。结合生产实际开展好重点时期安全生产保障、劳动保护监督检查等安全生产相关工作，强化隐患排查，杜绝事故隐患，提升应急处置能力，健全应急队伍建设，强化安全生产宣传培训，取得了良好的实际效果★■■，得到市区主管部门的肯定和认可。

　　一方面，基于主业发展的需求◆◆★★◆■，从食品制造、销售渠道角度■◆，积极寻求与主业协同度高、规模匹配的项目标的◆◆，以丰富产品类别■★、拓展渠道布局；另一方面，从企业长远持续发展角度，寻求与食品相关行业■★■■■、老字号品牌等新业务、新板块的优质标的，发挥公司自身优势经验，培育、拓展新领域业务◆■，增强企业竞争力和抗风险能力，助力企业规模提升■◆★，做大做强。

　　从消费端看，据国家统计局数据◆■◆，全年全国居民人均可支配收入比上年名义增长 6.3%■★■★◆◆，居民人均消费支出 26,796元★■★■，比上年名义增长9.2%；全国居民消费价格指数（CPI）比上年上涨0◆■★★■.2%，社会消费品零售总额471,495亿元◆◆★★★，比上年增长7.2%。

　　第一，完善和优化桂发祥南楼食品广场◆★★★■“老字号品牌集合店■■★■★”，既要在品牌引进★◆、品类丰富上继续加强★★，推进知名品牌“天津首店”◆★★◆、特色旗舰店的开设■■★★；又要强化凸显老字号品牌集合店的“体验感■◆”，地方特产、文创产品◆★◆◆■★、餐饮小食★■■、社往等多业态组合，做足商业新地标★◆■◆★。

　　一是电商渠道统一布局、形成合力，提升销售能力。转变电商运营思路，通过对电商渠道的整体提升规划和流量的投放布局，在新兴电商平台开设店铺及直播间◆◆★■，利用直播、头部达人合作等多种引流方式★■★★◆★，提升电商渠道整体关注度、销售转化率，多平台形成合力，进一步拓宽电商营销渠道，提升电商渠道销售占比◆★■★■◆。

　　公司以南楼食品广场为载体重点打造★★◆■“老字号品牌集合店”，集合天津及全国老字号品牌、特色优质食品，建设成为文化特色场景沉浸式消费体验中心。年内完成了老字号集合店的方案设计，以“天津运河文化”为核心主题进行装修改造■★，建设模块化轻仿古档口，营造小尺度市集景象；同时◆★★，与天津本地老字号★■★◆■、全国知名品牌洽谈合作，探讨灵活多样的经营模式■■★★◆★，积极引入品牌◆★◆■■◆“天津首店”，努力打造天津老字号品牌商业新地标。2024年年初开业，汇集了大白兔、全聚德002186）■■★、狗不理、耳朵眼、果仁张、杨柳青年画等40余家知名品牌，其中大白兔■■★■、全聚德为天津首店，涵盖500余种特色产品；吸引广大市民打卡、购物，媒体争相报道◆◆■，市场反响热烈◆★◆★。

　　公司非自有品牌产品销售◆★◆■★◆，主要为直营店采购的外采食品◆◆。直营店通过用友零售管理系统进行科学、精细管控■◆★★■★，店内的商品实行先进先出管理制度◆★◆■★，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点◆◆★，一方面进行数量的核对■◆，保证存货的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的存在。外采食品如若出现滞销或临期，根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁■■★■。

　　公司在天猫、京东（POP店铺）■★◆■★、天猫超市★★◆■、有赞商城★◆★■、快手★■★★◆■、国网电商等第三方平台开设自营店铺。报告期实现营业收入（未税）为19,972,938.15元★★★■，同比增长80.81%，线.报告期采购、仓储及物流情况

　　桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发◆■■、生产和销售的中华老字号企业。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点■★■★★、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品★■■◆◆★；主打产品为“桂发祥十八街■★★■”系列麻花■★■，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产◆■★，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜◆■、久放不绵等优点享誉国内外★■■◆。

　　经销渠道新开发外埠经销商◆★■◆，成功进驻许昌胖东来◆■■◆★★、山西唐久、大连新玛特、沈阳万象汇、沧州华北城等当地知名商超◆★，试水全国市场；同时，布局重要交通枢纽，恢复天津■■★■★、河北高速服务区销售网点，进驻动车组餐车等★■★，抓住流动人口市场。

　　2023年以来★■■，公司加大品牌宣传和广告投入力度★■■，多维度增加品牌露出：一方面，积极参与央视★★★、新华网603888）、天津电视台等主流媒体活动，投放新媒体平台同步联动；另一方面，参加消博会、进博会、全国技能大会、粤港澳大湾区老字号博览会等全国性◆★★、老字号及消费品相关主题大型展会，现场展示特色产品、非物质文化遗产传统技艺，引起轰动、媒体争相报道；第三，增加线下广告投放，冠名高铁，在公交车体、火车站、机场等重要交通枢纽以及热点商区、地标建筑等投放宣传广告★◆◆★、产品配餐等，市场关注度显著提升；第四，桂发祥十八街麻花文化馆被评为国家工业旅游示范基地、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，以此为阵地推行研学体验活动◆■★★◆，充分展示品牌文化◆◆。

　　公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动化麻花生产线■■◆■，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺★◆★◆◆★，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时◆◆，又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率，保证产品质量◆◆★■★、实现产品规模化生产◆★。

　　一是着力提升产品质量★★◆、生产规模，通过设备改进、技术升级提升生产能力和人工劳效，同时严抓产品质量、赢得市场口碑，打磨生产工艺、形成核心优势◆■★■★★，筑牢护城河■■★◆。

　　第三，以南楼老字号品牌集合店为先行试点，探索自营、联营、经销◆◆■★■、租赁等综合、灵活多样的经营模式，培养专业管理团队、形成较为成熟的管理运营模式，逐步推广建设。

　　公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍◆★，在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上■■■★★◆，制定了一整套系统■★◆■■★、严密的质量控制保证措施★◆■◆★■，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。

　　二是实现“天津特色风味米制点心”糕干的规模化生产，将天津地域特色的糕干小点■◆，借助速冻工艺，以★■■■◆★“现制现售■★◆”和“方便速食”两种形式★★■■，开发更广阔的市场空间。

　　三是依托技术引进开发新产品系列■★★■◆，结合直营渠道布局，开发冷链配送半成品糕点◆◆★■★、现制现售糕点、面包、西式蛋糕等产品■◆◆■★◆，以日常民生类高频消费产品作增量。

　　三是类麻花提升产能规模，建立多层次产品结构，形成完整的产品体系，满足不同消费群体需求■◆。

　　公司注重市值管理，建立以公司价值为核心的市值管理体系，实现以业绩增长推动市值提升、市值管理助力企业发展的良性循环■★◆，提高上市公司质量。

　　公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，销售模式为直销。直营店是公司销售的重要组成部分■■★★★◆，主要经营公司自有品牌产品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有 59家直营店，其营业收入占比约73%；线上自营渠道包括天猫◆★★★、京东POP店铺★■■◆◆、有赞商城、快手等第三方平台的自营店，整体收入占比较低■■■◆◆◆。公司直营店集中在天津区域，同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度◆★★、以及人口流动情况影响较大；在天津区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，产品种类丰富，竞争优势突出。

　　一是礼品类产品抓住“旅游特产◆★”★■“非遗传承■◆”的优势，凸显产品的地域特色◆★◆、传统技艺、文化内涵，把产品做精做细的同时，增加产品的文化性、情感性、趣味性，做响“天津名片★■◆◆”。

　　2.建立科学的薪酬体系和绩效考核体系，优化全员绩效考核，探索多种考核激励手段，调动员工积极性，激发内部发展动力；将老字号品牌文化内涵、“工匠精神”融入企业文化建设中，创新工会工作■◆■★■◆，增强员工认同感、归属感，为公司发展壮大凝聚强大力量。

　　一是在生产自动化上着力突破■★■★◆，降低休闲类麻花、糕点产品的人工成本，在质、量俱优的前提下为布局全国市场提供空间。

　　二是结合渠道特点，以礼品类、民生类产品为主，补充直营渠道自有品牌产品；以特色◆◆■、休闲类产品助力线上渠道和全国市场布局◆■★◆■。

　　为丰富直营店产品类别■◆，报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品■◆，采购额(未税）363■★,401.63元，占同类外采食品0.56%。

　　公司销售模式分为直销、经销两种◆◆★。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销售自有品牌产品外，还包括地方特产■■★◆◆◆、休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。

　　在天津本地尚未覆盖的新兴商圈、社区、旅游景区继续增开直营门店◆■■◆，特别是城郊区域★◆■；在北京、上海等品牌影响力较强地区，开设品牌旗舰店■◆■★★★，并与经销渠道配合开拓市场。

　　（6）剔除 2022年赎回的跨年度投资款影响外，本报告期营业收入和利润的大幅增长导致现金及现金等价物净额实际为增长趋势■◆。

　　公司从事零售相关业务，通过以直营店为主，经销商■★★★、商超及电子商务等相结合的营销体系，开展销售业务。据国家统计局公布的数据显示，2023年全国社会消费品零售总额471★◆◆◆,495亿元，比上年增长7★■■◆■◆.2%；全年实物商品网上零售额130,174亿元比上年增长 8★◆◆★.4%，占社会消费品零售总额比重为 27.6%■■■◆■◆，比重较上年略有下降■◆◆★◆；按消费类型分，商品零售418◆★★◆◆,605亿元，增长5.8%，增长率低于2022年11★★■◆★■.8%的水平；全年限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类商品零售额分别增长 12.9%、5★★★.2%；按零售业态分，2023年，限额以上零售业单位中百货店◆◆、便利店◆■◆■★、专业店★◆■■★◆、品牌专卖店零售额比上年分别增长8.8%、7■■★◆.5%★★★★★、4.9%、4◆■◆■◆.5%★◆★，超市零售额比上年下降0.4%■★★。